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4种好吃的饺子馅

2020-02-15 04:00:46来源:励志吧0次阅读

4种好吃的饺子馅,孩子吃了长得高抵抗力强,比猪肉白菜好吃多了

爆汁番茄牛肉饺(by 红妆微醉)

用 料 ·

牛肉 500g 西红柿 2个400g

韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片

老抽 3g 盐 5g 生抽 10g

鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g

油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g

做 法 ·

1 主材料备好

2 牛肉放案板上,在有白色牛膜的地方切开,取出白膜,这样搅拌机比较好搅拌

3 把牛肉切成小块 ,番茄切小丁。

4 用捞勺装番茄丁,放在牛肉盆上,用力挤出番茄汁 ,直接沥在牛肉块盆里。如果是包饺子小白,尽量把番茄汁挤干点,这样包起来不会太湿,而导致包不住;但是也不能挤的太太干了,否则吃的时候水份就会少

5 牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌,使牛肉更加水嫩,绞成想要的粗细。

6 姜片切成末,加盐,鸡精,蚝油,黑胡椒,生抽,老抽几滴上色。

7 锅烧热, 倒入油,加热,放花椒爆香

8 蓖住花椒粒,倒入花椒油至牛肉馅盆内

9 同方向搅拌5分钟

10 搅拌好牛肉,加入番茄丁,韭菜

11 搅拌均匀

12 饺子皮的制作,想必大家都熟悉了。这里用的是买的饺子皮(如果自己擀的皮,皮比较软,建议做蒸饺,以免露馅)

紫甘蓝馅饺子,又刷新了我对饺子馅的认知。

清甜的紫甘蓝配上猪肉馅,吃起来清爽无比,简直美味。

而且多吃紫甘蓝还能减肥瘦身呢!

食材:五花肉200克,紫甘蓝300克,姜,白胡椒粉2克,生抽15毫升,芝麻油 10毫升,盐,白醋

做法:

1、五花肉剁成泥,姜切末,紫甘蓝洗净切碎。

2、把姜末、盐、生抽、白胡椒粉放入肉泥中,用筷子顺着一个方向搅拌,把馅搅打上劲。

3、紫甘蓝碎中放入少量白醋和盐,目的是让甘蓝煮后保持靓丽的紫色不变黑。

4、用手将紫甘蓝碎的水攒干,将紫甘蓝碎放入肉泥中,搅拌均匀。可加入少许芝麻油或者香油,馅便调好了。

5、将调好的紫甘蓝猪肉馅包入饺子皮中,烧一锅宽水,水开后把饺子放入煮,点两次凉水,水开三次,饺子便做好了。

煮好的饺子,从外观上,就透着鲜亮的紫色,非常漂亮。家里人吃了,都赞不绝口。这种创意饺子馅真的吃不腻。看完是不是很想吃呀,不妨买点紫甘蓝回家包饺子吧,保证不同凡响!

3。

青瓜馅

食材:黄瓜1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量,精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)

1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面。

2.将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。

特别提醒:

1.由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水,否则饺子馅水分较大,包饺子会很困难。

2.煮饺子时,大火烧开,小火烹煮,加两次凉水即可,否则饺子容易煮破。

4。

酸菜水饺馅

食材:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量,酱油,葱末,姜末,鸡精,盐,香油,食用油。

1.五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)

2.酸菜洗净,剁碎,挤水。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀即可。

特别提醒:

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

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